Раздел химии, изучающий углеродные соединения органического происхождения, называется органической химией. Предметом органической химии являются теоретические и практические представления о строении, структуре, методах синтеза и изучения органических соединений.
Обширную группу составляют углеводороды – вещества, состоящие только из атомов углерода и водорода. Они могут образовывать длинные прямые или разветвлённые цепочки, а также циклы – замкнутые в кольцо цепочки, состоящие из трёх и более атомов углерода.
В большинстве углеводородов атомы водорода соединены с атомами углерода одинарными связями. Отдельно выделяют классы веществ, содержащие двойные и тройные связи. Большинство углеводородов добывается из полезных ископаемых – угля, нефти, газа.
При замещении или присоединении других элементов образуются новые классы веществ:
- азотсодержащие – нитросоединения, амины, аминокислоты;
- кислородсодержащие – спирты, альдегиды, кетоны, карбоновые кислоты, сложные эфиры, жиры, углеводы;
- сераорганические – некоторые аминокислоты, витамины, тиолы, сульфоксиды и другие;
- фосфорорганические – фосфины, фосфонаты, фосфорнистые, фосфоновые, фосфиновые, нуклеиновые кислоты, неклеотиды.
Органические соединения разного состава используются в качестве пищи, для изготовления различных материалов (пластмассы, пластика, резины), топлива (бензина, керосина), красителей, лаков, тканей и многих других веществ, используемых в повседневной жизни.
В мире насчитывается более 140 миллионов органических веществ.
Основные понятия органической химии
Для изучения органической химии необходимо знать основные понятия:
- углеродный скелет – последовательность взаимосвязанных атомов углерода, образующих молекулу вещества;
- функциональная группа – определённая группа атомов в углеродном скелете, определяющая химические свойства вещества;
- химическая номенклатура – общепризнанные правила составления наименований соединений определённых классов веществ;
- гомологи – сходные по строению и свойствам, но отличающиеся по составу вещества (обычно отличаются на одну группу -СН2);
- изомерия – явление существования одинаковых по составу, но разных по структуре или положению в пространстве веществ – изомеров;
- гетероатом – любой атом в углеродном скелете, не являющийся атомом углерода или водорода.
Теорию химического строения органических соединений впервые представил Александр Бутлеров в 1861 году, заложив основу органической химии. Он показал, что свойства веществ зависят не только от качественного и количественного состава, но и от структуры молекулы.
Что мы узнали?
Из урока 9 класс узнали кратко о предмете органической химии. Раздел химии, изучающий углеродные соединения, называется органической химией. Раздел изучает строение, структуру, свойства, синтез органических соединений, состоящих из атомов углерода и водорода. При замещении атома водорода другим атомом образуются различные классы веществ. Органические соединения входят в состав живых организмов и выделяются из полезных ископаемых. Они важны для производства материалов и веществ.