Вещества, образованные от предельных углеводородов и содержащие гидроксильную группу (-ОН), называются насыщенными или предельными одноатомными спиртами. Названия спиртов совпадают с названиями алканов в гомологическом ряду с суффиксом «-ол».
- первичные спирты – гидроксил прикреплён к первому атому углерода;
- вторичные спирты – гидроксил находится у второго атома углерода;
- третичные спирты – гидроксил соединён с третьим атом углерода.
Начиная с бутанола, наблюдается изомерия углеродного скелета. В этом случае название спирта записывается с двумя цифрами: первая указывает на положение метильной группы, вторая – гидроксила.
Одноатомные спирты образуют межклассовые изомеры с простыми эфирами – этиловый спирт (CH3CH2-OH), диметиловый эфир (CH3-O-CH3).
Несмотря на то, что пропанол содержит три атома углерода, он может образовывать только два изомера по гидроксильной группе – пропанол-1 и пропанол-2.
Свойства
В зависимости от количества атомов углерода меняется агрегатное состояние одноатомных спиртов. Если в молекуле до 15 атомов углерода, то это жидкость, больше 15 – твёрдое вещество. Хорошо смешиваются с водой первые два спирта из гомологического ряда – метанол и этанол, а также структурный изомер пропанол-2. Все спирты плавятся и кипят при высоких температурах.
Активность спиртов объясняется наличием О-Н и С-О связей, которые легко разрываются. Основные химические свойства одноатомных спиртов приведены в таблице.
|
Реакция |
Описание |
Уравнение |
|
С металлами |
Реагируют только со щелочными и щелочноземельными металлами с разрывом связи О-Н |
2C2H5OH + 2К → 2С2Н5ОК + Н2 |
|
С кислородом |
Горят в присутствии перманганата или дихромата калия (KMnO4, K2Cr2O7) |
C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + H2O |
|
C галогеноводородами |
Гидроксильная группа вытесняется галогеном |
C2H5OH + HBr → C2H5Br + H2O |
|
С кислотами |
Реагируют с минеральными и органическими кислотами с образованием сложных эфиров |
C2H5OH + CH3COOH → CH3COOC2H5 |
|
С оксидами металлов |
Качественная реакция с образование альдегида |
C2H5OH + CuO → CH3COH + H2O + Cu |
|
Дегидратация |
Протекает в присутствии сильной кислоты при высокой температуре |
C2H5OH → C2H4 + H2O |
|
С карбоновыми кислотами |
Реакция этерификации – образование сложных эфиров |
C2H5OH + CH3COOH → CH3COOC2H5 + H2O |
Одноатомные спирты имеют широкое применение в промышленности. Наиболее активно применяется этанол. Его используют для изготовления парфюмерии, уксусной кислоты, лекарств, лаков, красителей, растворителей и других веществ.
Что мы узнали?
Из урока химии узнали, что предельные или насыщенные одноатомные спирты являются производными предельных углеводородов с одной гидроксильной группой (гидроксилом). Это жидкости или твёрдые вещества в зависимости от количества атомов углерода. Одноатомные спирты образуют изомеры по гидроксильной, метильной группе и с простыми эфирами. Предельные одноатомные спирты реагируют со щелочными металлами, кислотами, оксидами. Используются для изготовления лекарств, растворителей, кислот.
