Чистые вещества и смеси – чем отличаются, примеры (химия, 8 класс)

По составу и содержанию различных компонентов все химические соединения разделяют на чистые вещества и смеси. В природе большая часть веществ находится в смесях.

Чистые вещества

Соединения состоят из молекул, которые образованы атомами. Однородные вещества, включающие одинаковые атомы или молекулы, называются чистыми. Такие вещества имеют постоянный состав и проявляют определённые свойства. К чистым относятся:

• простые вещества – элементы металлов и неметаллов (водород, сера, натрий, бром);
• соединения, состоящие минимум из двух элементов.

Чистые соединения можно разделить путём химических превращений на элементы, которые также будут являться чистыми веществами со своими свойствами. Примерами сложных чистых веществ являются:

• вода – H2O;
• поваренная соль – NaCl;
• диоксид кремния или песок – SO2;
• соляная кислота – HCl;
• гидроксид меди (II) – Cu(OH)2.

Рис. 1. Кристаллическая решетка поваренной соли.

Соединяясь, элементы образуют абсолютно новые вещества с определёнными физическими и химическими свойствами. Вода имеет индивидуальные свойства, отличные от свойств кислорода и водорода.

Смеси

Сочетание чистых веществ, не вступающих в химическую реакцию, называется смесью. Вещества, из которых состоит смесь, называются компонентами.

Чем отличаются смеси от чистых веществ:

• включают минимум два чистых вещества;
• молекулы и атомы чистых соединений сохраняют индивидуальные свойства;
• легко разделяются без химического превращения;
• не имеет постоянного состава;
• может содержать неоднородные вещества (вода с твёрдой солью, глицерин с песком).

В зависимости от состава смеси классифицируют на две группы:

• гомогенные или однородные;
• гетерогенные или неоднородные.

Отдельные частицы, отличающиеся физическими свойствами, размером, нельзя обнаружить без химического анализа в гомогенной смеси. Количество входящих в смесь компонентов будет одинаково в любом месте пробы. К однородным смесям относятся:

• сплавы металлов (чугун, латунь, бронза);
• растворы (вода со спиртом);
• однородные эмульсии;
• однородные гели;
• аэрозоли.

Рис. 2. Сплавы металлов.

В гетерогенных смесях отдельные частицы распределены неоднородно, их легко обнаружить без химического анализа. Неоднородные смеси разделяют на две группы:

• суспензии – смешение жидких и твёрдых компонентов (песок и вода);
• эмульсии – сочетание жидкостей, различных по плотности (масло и вода).

Компонент, уступающий по массе в несколько десятков раз другому компоненту, называется примесью. Для получения чистого вещества его очищают от примесей различными методами:

• фильтрацией – физическим отделением твёрдых частиц от жидкости;
• отстаиванием – оседанием тяжёлых компонентов в жидкостях;
• выпариванием – испарением влаги;
• дистилляцией – разделением жидкостей с разной температурой кипения;
• адсорбцией – скоплением одного соединения на поверхности другого.

Рис. 3. Адсорбция.

Физические свойства смеси зависят от её количественного состава. Чем больше определённого вещества, тем ярче проявляются его свойства. Например, раствор с двумя ложками сахара будет слаще, чем с одной ложкой.

Что мы узнали?

Из урока химии 8 класса узнали, что такое смеси и чистые вещества. К чистым соединениям относятся простые и сложные вещества, состоящие из одинаковых атомов или молекул. Они имеют однородный состав и постоянные свойства. Смеси включают минимум два чистых вещества и могут иметь неоднородную структуру. Физические и химические свойства зависят от количества компонентов. Смеси классифицируются на однородные и неоднородные.